DOP7350X

Collection Fascination

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- Chaleur combinée
Ce mode de cuisson associant chaleur tournante/pulsée et convection naturelle est idéal pour les cuissons « humides » comme les pizzas, quiches et tartes. Garder le croustillant dehors et le moelleux dedans !

- La fonction séchage
La fonction permet de déshydrater à une température maitrisée fruits, herbes aromatiques ou légumes. Empêchant la prolifération des bactéries et en préservant les minéraux et vitamines des aliments. Ce procédé permet de les conserver quelques mois.

- La Cuisson basse Température
Cette fonction exclusive cuit de façon homogène, régulière et douce en dessous de 100° C les viandes, les volailles et poissons. Cette cuisson parfaitement maitrisée permet d'obtenir des plats d'une tendreté incomparable.

Fonctionnalités

La cuisson Basse Température

A l’avant-garde de la technologie, ce four De Dietrich propose cette cuisson douce, régulière et homogène, inférieure à 100°C, utilisée par les Chefs cuisiniers. Il suffit de choisir son plat pour que le four exécute ensuite automatiquement la cuisson désirée.

Le guide culinaire

Après avoir choisi l’une des 15 recettes préprogrammées, avoir indiqué ensuite le poids de la préparation, le four encastrable pyrolyse détermine automatiquement le mode de cuisson adapté, la température idéale et le temps de cuisson nécessaire, à la minute près.

Fonction séchage

Ce procédé permet de déshydrater à une température maîtrisée, entre 60 °C et 80 °C, herbes aromatiques, fruits ou légumes. En empêchant la prolifération des bactéries, il permet ainsi de les conserver plusieurs mois et de préserver les éléments essentiels tels que les minéraux et les vitamines.

Un volume optimisé de 73 litres

Cet espace intérieur permet de préparer, dans le plus grand confort, de grands et larges plats, sur six niveaux de gradins parfaitement identifiés sur les côtés de l’enceinte pour suivre les préconisations du four et positionner idéalement votre plat de cuisson.